果実酒作ろう

梅酒を作るときに、よかったと感じた小道具 竹串 梅の実の「ヘタ」を取る時に使用します。つまようじを使用していたのですが、「ヘタ」の部分を押し込むようになってしまいました。 この商品は「焼き鳥」や「バーベキュー」などで使用されています。竹素...

氷砂糖の選び方 氷砂糖って何それ？ 砂糖（グラニュー糖）の結晶です。凍らせたものではありません。そのまま食することができます。 ゆっくりと浸透させることができます。 氷砂糖の「ロック」「クリスタル」 はどう違うのか 説明すると長くなるので...

ホワイトリカーの選び方 ホワイトリカーとは、甲類焼酎のひとつ。「無味無臭」が特徴で梅酒製造で使われる 焼酎は甲類、乙類とおおきく分かれています。 甲類は、連続式蒸留。蒸留を繰り返すことで不純物を除去しエタノールを精製。無味無臭となる ...

果実酒瓶の選び方 梅酒を作るときは通常、ガラス瓶(果実酒用瓶)が使用されます。長く利用することになることや、水洗いすることで洗浄することができ、サスティナビリティの側面からおススメです。 石塚硝子・アデリア 一般的に使用されているのが石塚硝...